MAKO es un proyecto gastronómico diferencial de origen patagónico.
Su nacimiento se remonta al año 2014 en El Calafate, Patagonia Argentina, fruto del sueño de uno de sus pilares fundamentales: nuestro Chef Matías Villalba, y construido en conjunto gracias al apoyo y acompañamiento de sus socios.
MAKO nació como un proyecto de amigos y hoy es una gran familia que trabaja día a día con dedicación porque hacemos lo que amamos, y amamos lo que hacemos.
Nuestro restaurante Mako Fuegos y Vinos es una propuesta de cocina contemporánea patagónica que ha sido galardonada por TripAdvisor como el mejor restaurante de Argentina, con una cava compuesta por más de 200 etiquetas y más de 40 bodegas de altísima excelencia.
Mako Premium Bar, nuestro bar de tapas y finger food de diseño, nace en 2016 respondiendo a la demanda de un espacio más informal y descontracturado con opciones gastronómicas de alta calidad.
MAKO fusiona la esencia patagónica con los más altos estandares de la cocina internacional; es gastronomía de calidad, productos de excelencia y especial cuidado de nuestro servicio.
MAKO es vida, fuegos y vinos.
Te invitamos a conocernos.
Nuestro Chef: Matías Villalba
Se inició como cocinero en el restaurante “La Casona del Toboso” de La Cumbre, Córdoba, perteneciente a la familia Rebaudino, y continuó su carrera en el restaurante “Oviedo” en Buenos Aires, a cargo del reconocido Chef Martín Rebaudino.
A sus 19 años fue Jefe de Cocina del emblemático Irish Pub “The Kilkenny” en Buenos Aires.
Sus prácticas continuaron en Europa en el restaurante con 3 Estrellas Michelin “Atrio” en Extremadura (Cáceres, España) a cargo de Tonio Perez y José Polo; en “Maison Bras”, en Laguiole (Francia) bajo el mando de Michel y Sebastián Bras.
Fue también Chef Ejecutivo de los restaurantes “Pascasio” y “Hotel Posada Los Álamos” en El Calafate, y Chef Ejecutivo y creador de la gastronomía del “Hotel Crucero Santa Cruz” perteneciente a la empresa MarPatag (El Calafate, Parque Nacional Los Glaciares).
A sus 32 años creó el proyecto Mako, compuesto por un restaurante de cocina contemporánea patagónica (Mako Fuegos y Vinos) y un bar con tapas y finger food de diseño y una excelente coctelería bajo la premisa de utilizar en su producción elementos regionales de estación.
